Vinsmaking på Reif Estate i Niagara-on-the-Lake

Ved å velge denne smaksprøven kan du gå inn på Winemaker's Loft og smake på de beste vinene laget i Reif Estate vingård. Opplevelsen varer omtrent en time og lar deg gå inn i det mest utvalgte miljøet på gården. Vinoppdrettshistorien begynte med Reif-familiens ankomst til Canada i 1950. Ewald Reif, en agronom og vindyrker av tysk opprinnelse, brakte med seg stor erfaring og kunnskap innen vindyrking.

I en historisk vingård , i tillegg til å være en av de mest verdsatte i landet. Dette er sortene som høstes på gården:

• Icewine - Den mest karakteristiske årgangen til vingården Reif Estate. Druene som brukes til å lage den blir stående på vintreet til de fryser . Deretter høstes de ved daggry for å sikre at de forblir frosne. Denne prosessen gjør at sukkeret kan konsentreres, og skaper en utrolig søt og aromatisk vin.
• Cabernet Sauvignon - En rødvin preget av sin gode tanninstruktur som gir den dybde og utholdenhet i munnen . Passer perfekt til pasta og grillmat
• Gewürztraminer - Hvit stamme som stammer fra Alsace . Navnet er avledet fra det tyske ordet "Gewürz", som betyr "krydret". Ikke forgjeves, ingefær og nellik skiller seg ut i munnen, men også blomsteraromaer og hint av fersken og aprikos
• Rosé - Forfriskende smak, takket være toner av friske bringebær og jordbær. Blomsternotene skiller seg ut på nesen.

Hvis du ønsker det, kan du legge til et oste- og påleggsbrett for en eller to personer mot et tillegg.