Matvandringer i Boston

Når du tenker på amerikansk mat, tenker du først og fremst på pølser og hamburgere. Men ikke alle stater er like, og Massachusetts passer ikke inn i stereotypen. Her finner du velsmakende fiskeretter, oppskrifter med opprinnelse i det gamle landet og mye mer.

Blant de mange tingene du kan gjøre og se i Boston, bør en mattur stå øverst på listen. Du vil oppdage byens historie mens du smaker på byens spesialiteter.

I USA er pizza synonymt med Chicago. Metropolen i Illinois er berømt for sin brødbunn som er høyere enn vanlig, og det deilige ostepålegget. Men mellom 1800-tallet og begynnelsen av 1900-tallet fikk Boston en stor italiensk koloni som brakte med seg sine typiske skikker og oppskrifter, noe du kan lære mer om på denne turen.

De fleste av disse innvandrerne bosatte seg i North End, byens eldste bydel. Mer enn hundre år senere er dette området fortsatt hjemsted for en rekke tradisjonelle pizzeriaer, som i de senere årene har blitt supplert med mer moderne og kreative etablissementer.

Turer inkluderer vanligvis tre eller flere stopp på de beste restaurantene, hver med en bit av den berømte maten og en cannolo til dessert. Hvis du ikke kjenner til cannolo, så er det et deilig sammenrullet bakverk med søtt ricottafyll.

Du har sikkert hørt om den, den er til og med med i "Gudfaren"!

Det fine med disse besøkene er at de ikke bare baserer seg på maten som tilbys. Pizzasnittene er et insentiv til å utforske nabolaget. Mellom bitene kan du se følgende attraksjoner:

• Paul Revere House, boligen til patrioten med samme navn. Hans mest berømte bedrift er rideturen for å advare opprørerne i Lexington mot britene.
• Old North Church & Historic Site, den eldste kirken i byen og et annet historisk sted fra den amerikanske revolusjonen. Inne i kirken står en byste av George Washington som er svært lik originalen.
• Bunker Hill Monument, obelisken som hedrer slaget som ble utkjempet i juni 1775. Den gang kjempet britene og kolonistene om kontrollen over byen og dens havner.
• Skinny House, også kalt "Spite House", trossens hus. Det er den smaleste boligen i hele byen.
• Copp's Hill Burying Ground, en historiskgravplass fra 1600-tallet. Mange hevder at det skjer uforklarlige hendelser på området. Hvis du er interessert i emnet, anbefaler jeg forresten at du leser innlegget om de beste spøkelsesturene i Boston.
• USS Constitution, det eldste krigsskipet i USA og en svært verdifull del av marinen med stjerner og striper: det ble aldri beseiret i kamp.

Hver tur har en erfaren guide som forteller deg noen anekdoter om Bostons historie. Noen av turene fokuserer ikke bare på pizza, men inkluderer også adgang til italienske delikatessebutikker der du kan smake på oster og spekemat.

Vær oppmerksom på at totalprisen i noen tilfeller ikke inkluderer adgang til Old North Church.

Praktisk informasjon

• Varighet: ca. 2,5 timer
• Pris: mellom 40 € og 50 €.
• Transportmiddel: til fots, den beste måten å bli kjent med området på.

I USA er storbyen Massachusetts viden kjent for sin ølkultur. Nærheten til universitetene i Boston og Harvard spiller en viktig rolle, men ikke den eneste. Den første bryggeripuben åpnet her i 1634, og kjærligheten til øl avtok ikke selv under forbudstiden.

Da forbudstiden var i kraft, måtte politiet faktisk ta seg av "Lady Bootleggers" (kvinner som gjemte alkohol i barnevogner ) og lete ustanselig etter speakeasies, de beryktede smuglerbarene. I dag trenger du heldigvis ikke å gjemme deg for å få en god pint.

På disse turene vil en lokal guide fortelle deg om ølets historie i Boston og ta deg med på en smaksprøve av de mest populære ø lsortene i sentrum og nærliggende byer. Nedenfor finner du en kort liste over puber du bør besøke:

• Winter Hill Brewing Company, en pub som brygger mer enn 10 ølsorter. Hvis du er i Boston om våren, kan du ta en pint på uteserveringen, kanskje sammen med en saftig pulled pork.
• Samuel Adams Boston Brewery, et bryggeri som er mest kjent for sin Boston Lager. Skaperne hevder at den passer til all slags mat, fra forrett til dessert.
• Night Shift Brewing - Lovejoy Wharf, en bar som brygger dusinvis av varianter. Kronjuvelene er imidlertid den amerikanske IPA-en "Santilli" og Hazy Pale Ale "Whirlpool".

For å korte ned avstandene reiser du med buss. Hvis du ønsker det, kan du legge til en lunsj eller middag. Jeg anbefaler at du gjør det, da du får muligheten til å smake på amerikansk grillet kjøtt.

Praktiske opplysninger

• Varighet: ca. 5 timer
• Pris: mer eller mindre 100 €.
• Transportmiddel: buss eller varebil

Hvis du reiser til Massachusetts med partneren din, kan du overraske ham eller henne med en romantisk kveld om bord på et skip.

Skipene legger som regel til kai ved Rowes Wharf, et moderne område med utsikt over havnen. Like i nærheten ligger Boston Aquarium, så husk dette hvis du vil gjøre denne aktiviteten før cruiset.

Back to business. Båten tar en rute mellom elven og Atlanterhavet. Underveis kan du beundre følgende attraksjoner:

• George's Island, øya som huser Fort Warren, en amerikansk borgerkrigsfestning med en typisk femkantet form. Hvis du vil besøke den, anbefaler jeg at du sjekker nettstedet til Boston Harbor Island Company. Vær oppmerksom på at du bare kan besøke øya fra midten av mai til begynnelsen av oktober.
• Charlestown Navy Yard, det tidligere amerikanske marineverftet.
• Little Brewster Island, øya som huser Bostons fyrtårn. Fyret ble oppført på 1700-tallet og har vært utsatt for branner, stormer og store skader under uavhengighetskrigen. Fyret er imidlertid fortsatt i drift og er et ikon for byen.
• Waterfront, en gågate med utsikt over havnen.
• Castle Island, en øy som er mest kjent for Fort Independence og den store sandstranden. Den er også et mål for flyspottere. Herfra kan du se landinger og avganger på nært hold.

Middagen består vanligvis av tre retter - forrett , hovedrett og dessert - ledsaget av en flaske vin. Når du er ferdig, kan du nyte en cocktail på dekk og beundre Bostons skyline.

Praktisk informasjon

• Varighet: ca. 2 timer
• Pris: mellom 150 € og 200 €.
• Transportmiddel: med båt, selvfølgelig.

Visste du at den berømte Dunkin' Donuts-kjeden ble født i Boston? Massachusetts-metropolen er hjemsted for mer enn 250 franchisebutikker og har den eneste Art Deco-butikken i verden. Den ligger på 230 Congress Street, i hjertet av finansdistriktet. Som du sikkert skjønner, er Boston gale etter smultringer!

Rutene tar deg til de mest populære butikkene og barene i ulike bydeler, fra Central Market til North End. Du finner mer informasjon i listen nedenfor:

• Kane's Donuts. Det finnes dusinvis av varianter, men de mest unike er Apple Fritter (en smultring med epler, kanel, krydder og honningglasur) og French Culler (eggerøre, sufflé og honningglasur).
• Boston Public Market, et overbygd marked med dusinvis av gourmetmuligheter.
• North End, bydelen som var hjemsted for et stort antall italienske immigranter i forrige århundre. I tillegg til smultringer finnes det en rekke pizzeriaer av høy kvalitet i denne bydelen. Du kan smake på et par stykker ved å velge en matrundtur i Boston.
• Bova's Bakery, etbakeri som har bakt søte og salte godsaker siden 1926. Bakeriet er ikke så kjent for sine smultringer som for siciliansk cannoli, red velvet cake, tiramisu og andre spesialiteter.
• Union Square Donuts, en ganske ny kjede, men ikke mindre velsmakende av den grunn.

I tillegg til smultringene inkluderer totalprisen varm drikke (kaffe eller te). Jeg anbefaler å bestille på forhånd, for det er rift om billettene!

Praktisk informasjon

• Varighet: ca. 2 timer
• Pris: mellom 30 € og 40 €.

Maten i New England er en blanding av oppskrifter fra hjemlandet, lokale råvarer og klassikerne med stjerner og striper. Hvis du liker sjømat, er Massachusetts delstaten for deg. Atlanterhavet garanterer en uendelig tilgang på ferske råvarer av høy kvalitet. Her er noen av de mest smakfulle oppskriftene:

• Lobster Roll, en sandwich med hummer, majones og noen dråper sitron, i hvert fall i den tradisjonelle versjonen. I dag kan du også finne gourmet-tolkninger på forskjellige steder i byen. Ifølge kjennere kan du prøve den beste hummerrullen i Boston på Pauli's (65 Salem Street).
• Clam chowder, en velsmakende krem av muslinger, bacon og grønnsaker. Den perfekte oppskriften å varme seg på hvis du besøker Boston om vinteren. Du finner den på de fleste restauranter, men Neptune Oyster Chowder er en av de mest ettertraktede (63 Salem Street).
• Fish & Chips, en britisk klassiker som har tilpasset seg godt til den nye verden. Mange mener at den beste stekes hos Cusser's (304 Stuart Street).
• Østers, New Englands stjerneingrediens. Sesongen varer fra midten av oktober til april, og i disse månedene kan du smake på de ferskeste på Black Lamb (571 Tremont Street), B & G Oysters (550 Tremont Street) og andre steder både i og utenfor sentrum.

Metropolen i Massachusetts har et bredt utvalg av attraksjoner, og hvis du bare er i Boston i en dag eller to, kan en mattur anbefales på det sterkeste. De beskrevne alternativene kombinerer smaksprøver med anekdoter om byens historie. En avrundet opplevelse som gjør at du kan disponere tiden din på best mulig måte.

Det avhenger av den valgte opplevelsen. Bryggerituren er definitivt best å unngå, mens North End-turen med pizzasmaking er mer egnet.

Når det gjelder cruise, er denne aktiviteten mest populær blant par, selv om barn er velkomne om bord. Vær oppmerksom på at babyer bør sitte på fanget.

Heldigvis har byen barnevennlige alternativer som LEGOLAND Discovery Center eller Science Museum. Hvis du vil ha mer informasjon, anbefaler jeg at du leser innlegget om 10 ting å se og gjøre i Boston med barn.

Matturer er en fin måte å kombinere lidenskap for god mat med historisk analyse. I alle alternativene som er beskrevet ovenfor, vil du oppdage byens eller et bestemt nabolags historie ved å krydre ruten med tradisjonelle retter. I tillegg er prisen fordelaktig: Du ville brukt mye mer på å betale for hver enkelt matbit separat!